フランス菓子教室に参加してきちゃいました(´∀｀*)

みなさんケーキは好きですか？
私はとぉ～っても大好きです(*´ω｀*)
特に「モンブラン」♪
でもこのシンガポールでは、なかなか美味しいケーキに巡り会えない(´；ω；｀)グスン。
そりゃね、高いお金出せばホテルとかで買えますけどね( ｀,_･･´)ﾌﾝｯ。
そんな贅沢はそうそうできませんからね。

そんなときふと目にした「フランス菓子教室開催」のお知らせ。
ウチの近所の講師自宅で不定期・単発に開催されている、少人数（4人）のクラス。
なんと今月のお菓子は「モンブラン」と「マドレーヌ」(≧∇≦*)
きゃー、食べたい食べたい！と思っていたら、隣りでダンナが「行ってみれば～」と一言。
そー言いますけど、お菓子作りなど私にできるのかしら？
えぇ、自分の弱点は認識してるつもりです(^^;;
ま、でもここは一つ、（　ノﾟДﾟ） よし！やってみますか。

さて、若干の緊張しつつ先生のお宅へ。
すっごくパキパキと、明るい小柄な先生♪
数分話しただけで、緊張もほぐれ、なんだか楽しくなってきました★
そのあとすぐに、本日一緒に参加する人たちもやってきました。
日本人女性2人とフランス人男性1人。
みーんなお菓子教室初体験、ますます安心ε-(´∀｀*)ﾎｯ。

最初はあらかじめ用意された材料が書かれた紙に、先生がレシピを口頭で説明してくれるので、自分で書き込んでいきます。
自分で書くと、頭に入るんだそうですよ。

一通りの説明が終わると、いよいよ実習！
まずは「モンブラン」の土台になるメレンゲ作り♥
卵白をしっかりと泡立てて砂糖をまぜたら、搾り出し袋で５cm程度のボール状に絞ります。

１人５個♪

ぷくー、ぷくー、あー、楽しぃ(*^_^*)

そして１１０℃に熱したオーブンで４０分焼きます。

焼くというか、乾燥させるイメージだそう。

焼いているあいだに、次は「マドレーヌ」のたねを作ります。

材料を順番によく混ぜて～♫

そして冷蔵庫で１時間以上寝かせます★

さぁてここで、時間が来るまでティータイム♥

なんと、先生があらかじめ作っておいてくれた「モンブラン」が登場ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ

紅茶と一緒にいただきま～す、パクッ♪

ウヒョォォォォォ、おーいしーぃ＼(◎o◎)／！

マックス・ハイテンションですよ、コレ、まぢで。

ってか、アタシの「モンブラン」の完成形もこーなるのでしょうか…？！

っと、みんなでおしゃべりしているうちに、「マドレーヌ」のたねの寝かしも完了。

ステンレス製のマドレーヌ型に溶かしバターを刷毛で塗り。

搾り出し袋に入れたたねを、型の８分目まで絞りいれます。

たねが少し余ったので、シリコン製のミニマドレーヌ型にも！

シリコン製の型にはバターを塗る必要はありません。

そしてこれを２００℃に熱したオーブンで１０～１５分、茶色い焼き目がつくまで焼きます★

さてさて、次に「モンブラン」のデコレーションをしていきますよー！

ここからはかなり慎重にいかないとイケマセン(→o←)ゞ

っというのも、乾燥させたメレンゲボールは、ちょっと力を入れて持つだけで簡単に壊れてしまうからなのです。

さーて、落ち着いていきますよ。
まずは湯煎でとかしたチョコレートをコーティング。

刷毛でこわしちゃいそうだよぉぉぉ。

そしたら次に生クリームを泡立て器でホイップ、ホイップ～。

意外にコレが腕に来るぜ…ε=(･д･｀*)。

泡立てたホイップクリームを搾り出し袋に入れ、チョコレートコーティングしたメレンゲの上に絞り出します。

大きさは、メレンゲと同じくらい。

そしたらヘラをつかって、「モンブラン」の山の形に整えます。

壊さないように、気をつけて、気をつけて…。
メレンゲを持つ手に力を入れないことはもちろんですが、濡れた手で触らないことも大切とのこと。
手が濡れていると、その水分でメレンゲがシュワシュワ～と壊れちゃうからだそうです。

そして最後のマロンクリームの材料をハンドミキサーでよく混ぜたら、「モンブラン」用の口金をつけた搾り出し袋へ。
いよいよ最後のデコレーション、一番の緊張の瞬間です！

縦・横4回ずつマロンクリームで山をカバーして…。

慎重に台紙へ移動させて…。

粉糖で雪をまぶして…。

じゃじゃじゃじゃ～ん！！！！！

できあがりましたーっ、パチパチパチー！！！！！

いやぁ、感動です…( ；∀；)。

「マドレーヌ」もキレイに焼けましたー♪

先生、一緒に参加の皆さん、本当にありがとうございました★
こーんなに楽しくて、おいしくて、とっても幸せでしたー♥

まぁ、自力で自宅で再現することは１００％ムリだと思いますが(笑)。
またぜひ機会があれば参加したいと思いました♪

自宅でゆっくり自作の「モンブラン」と「マドレーヌ」を味わいましたとさ。